|
|
Eieren In Kruidige Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren; 20 gram boter; 2 theelepels kerriepoeder(mild); 20 gram bloem; 2 dl melk; 25 gram Parmezaanse kaas; 1 eetlepel fijngeknipte peterselie; 1 eetlepel fijngeknipte bieslook; 1 eetlepel fijngeknipte basilicum; zout; vers gemalen peper
Voorbereiding:
Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat de eieren schrikken, pel ze en halveer ze.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Roer het kerriepoeder erdoor en bak dit ? minuut. Roer de bloem erdoor. Voeg de melk al roerende scheutje voor scheutje toe. Blijf roeren tot de saus mooi glad gebonden is. Roer de kaas en de kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met rijst en de komkommersalade met mais. Magnetron: smelt de boter in een magnetronschaal in ca. ? minuut op vol vermogen. Roer de kerrie, de bloem, de melk, de kaas en de kruiden erdoor. Verwarm het geheel onafgedekt ca. 2 minuten op vol vermogen. Roer de saus tussentijds een keer goed door. Leg de eieren in de saus en verwarm het gerecht afgedekt nog ca. 1 minuut op vol vermogen.----Voor 4 personen: Verdubbel de hoeveelheden.
|
|
|